L’histoire du Domaine Henri Haeffelin et Fils, vignerons près de Colmar

Le Domaine Henri Haeffelin et Fils est un domaine familial situé à Wettolsheim, en Alsace, au cœur du vignoble du Haut-Rhin et à proximité de Colmar, Turckheim et Riquewihr. Depuis 1850, notre famille cultive la vigne et transmet son attachement aux terroirs alsaciens de génération en génération.

Aujourd’hui, Guy et Paul Haeffelin poursuivent ensemble cette histoire. De la conduite des vignes à la vinification, jusqu’à la mise en bouteille et à l’accueil au caveau, les différentes étapes sont réalisées au domaine. Nous recevons des particuliers, des visiteurs de passage sur la Route des Vins d’Alsace, ainsi que des restaurateurs, des cavistes et des groupes souhaitant découvrir notre métier de vigneron.

Une histoire familiale commencée en 1850

Fondé en 1850 par Henri Haeffelin, le domaine s’est construit et développé au fil des générations. À ses débuts, les vins n’étaient pas encore mis en bouteille sur place. Cette étape importante débute en 1960, renforçant progressivement le lien direct entre le domaine et ses clients.

Les grandes étapes du domaine

• 1850 : création du domaine par Henri Haeffelin ;
• 1960 : début de la mise en bouteille au domaine ;
• Années 1980 : reprise de l’activité par Guy Haeffelin ;
• 2015 : arrivée de Paul Haeffelin ;
• 2021 : installation de Paul et association avec Guy.

Après une formation en viticulture au lycée agricole de Rouffach, Paul rejoint le domaine pour poursuivre son apprentissage aux côtés de son père. Aujourd’hui, Guy et Paul travaillent ensemble à la vigne, en cave et auprès des clients.

Cette transmission familiale s’accompagne d’une volonté simple : faire évoluer le domaine sans perdre son identité. La fidélité de clients présents depuis plusieurs générations témoigne aussi de cette relation durable, construite autour de l’accueil, du conseil et de la connaissance des vins du domaine.

De la vigne à la bouteille

Le domaine exploite aujourd’hui plus de 18 hectares de vignes. Sur le terrain, nous suivons chaque parcelle en tenant compte de son emplacement, de son sol, de son cépage et du vin auquel elle est destinée. Les vendanges sont réalisées manuellement ou mécaniquement selon les parcelles et les cuvées.

Une fois les raisins récoltés, les vins sont élaborés et suivis dans notre cave de Wettolsheim. Ils sont notamment conservés dans des cuves inox, puis mis en bouteille directement sur place. Cette organisation nous permet de rester présents à chaque étape, depuis le travail de la vigne jusqu’à la préparation des commandes.

Pour mieux comprendre ce travail, vous pouvez découvrir les secrets de la vinification au domaine.

Des vins d’Alsace issus de terroirs variés

Notre gamme réunit plusieurs expressions du vignoble alsacien : Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Muscat, Gewurztraminer et Pinot Noir, mais aussi des vins de terroir, des vendanges tardives et des Crémants d’Alsace blancs et rosés.

Nous cultivons notamment une parcelle de Gewurztraminer sur le Grand Cru Steingrubler à Wettolsheim. Ce terroir fait partie des lieux qui incarnent l’ancrage local du domaine et la diversité des sols alsaciens. Retrouvez plus d’informations sur notre page consacrée aux terroirs et au Grand Cru Steingrubler, puis découvrez l’ensemble de nos vins et Crémants d’Alsace.

Une démarche environnementale certifiée HVE

Notre travail s’inscrit dans les principes de l’agriculture raisonnée. Dans les vignes, un rang sur deux est enherbé tandis que l’autre est labouré. Les interventions sont adaptées aux besoins des parcelles, dans le respect des exigences liées à notre certification Haute Valeur Environnementale — HVE.

Cette certification ne correspond pas à une production biologique. Elle traduit une démarche portant notamment sur la biodiversité, la gestion de la fertilisation, la protection des cultures et l’utilisation des ressources. Elle accompagne notre volonté de préserver les vignes et leur environnement tout en maintenant une production régulière et adaptée aux caractéristiques de chaque terroir.

Un accueil direct au caveau de Wettolsheim

Situé sur la Route des Vins d’Alsace, à proximité de Colmar, Eguisheim, Turckheim et Riquewihr, le domaine accueille les visiteurs pour une dégustation et une vente directe au caveau. Sur place, nous prenons le temps de présenter les cuvées et de vous conseiller selon vos goûts, vos repas ou l’occasion envisagée.

Une visite de cave peut également être organisée sur demande. Elle permet de découvrir les cuves, les espaces de stockage, la mise en bouteille et certains équipements utilisés pour l’élaboration du Crémant d’Alsace.

Nous pouvons accueillir des groupes jusqu’à 60 personnes, y compris ceux voyageant en autocar. Une réservation préalable est indispensable pour les groupes et pour toute visite organisée le week-end. Un parking gratuit est disponible sur place et l’accueil est adapté aux personnes en situation de handicap.

Préparez votre visite au domaine

Venez rencontrer Guy et Paul Haeffelin, découvrir notre histoire et déguster les vins du Domaine Henri Haeffelin et Fils à Wettolsheim près de Colmar, Turckheim et Riquewihr. Pour préparer votre venue, réserver une dégustation ou organiser une visite de cave en groupe, contactez-nous via notre page de contact.

Vous pouvez également consulter notre fiche établissement ou suivre les actualités du domaine sur notre page Facebook.